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Ostriche Regal Or

La “scelta del Re”: proveniente dall’Irlanda, con un elevato indice di carnosità. ll gusto è fortemente zuccherato e la consistenza è cremosa. La sua persistenza minerale al palato prolunga il piacere e la rende ideale per abbinamenti insoliti.

Ostriche San Michele

L’ostrica del Gargano: nasce in Puglia. Il frutto è tra i più abbondanti mai visti, di impatto brevemente iodato ma che vira subito al dolce e alla complessità. Dapprima vegetale, poi con notevole persistenza di frutta secca e mineralità.

Ostriche Cristalda Special

L’ostrica italiana: nasce in Puglia, nella laguna di Varano. Sapore dolce e marino, con note fruttate e di bosco, un’ostrica dalla consistente carne pregiata e preziosa

Ostriche Tarbouriech Gran Cru

Dalla Francia, in un’ostrica sola, tutta la complessità dei sapori del mediterraneo. Ostriche iodate e dolci, con complesse note vegetali. Allevate in modo completamente ecocompatibile.

Ostriche Ronce David Hervè

Un classico delle ostriche: frutto non troppo magro ma gusto fortemente iodato. ll frutto è molto abbondante, croccante, di gusto pieno, avvolgente, con note vegetali e spiccatamente di nocciola. Prodotto per grandi gourmet.

Ostriche Royale David Hervè

La Rolls Royce delle ostriche. È l’ostrica dei grandi chef, dei grandi gourmet, è cremosa, dolce, complessa. Molto persistente con sentori vegetali e spiccatamente nocciola.

Caviale Adamas Aqua

Il caviale italiano per antonomasia. Il gusto è soave e delicato con lieve retrogusto nocciolato. Si abbina bene con spumanti e vini bianchi a base di Chardonnay o Vermentino.

Caviale Adamas Black

 Caviale italiano fresco. Il gusto è morbido, il sapore fine ed elegante di piacevole fragranza è accompagnato talvolta da una fresca nota aromatica finale. Si sposa alla perfezione con gli champagne freschi e minerali come i blanc de blanc.

Caviale Adamas Yellow

Un caviale fresco, lavorato con il secolare metodo “Malossol”, che letteralmente si traduce “con poco sale”, attraverso la salatura a secco e l’immersione in salamoia. Ha un gusto molto delicato con sentori di nocciola che si sposano bene a spumanti brut aromatici come i Crémant dell’Alsazia.