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Chablis 1er Cru “Montmains”
Vini Bianchi - Annata: 202033,00€
Lo Chardonnay venuto dal freddo
Lo Chablis Premier Cru “Montmains” è un vino che si fa amare per la sua essenza fine ed elegante, fatta principalmente di fiori bianchi e agrumi che gli conferiscono un sapore fresco e delicato. Dal colore giallo paglierino, questo vino è un'esplosione di profumi floreali, di aromi d'agrumi e frutta tropicale, nonché di sentori iodati. Questo meraviglioso vino bianco della Borgogna si contraddistingue per le ineguagliabili proprietà organolettiche legate alla sua mineralità, fortemente percepibile al naso e al gusto.
Selezionatore: Luca Boccoli
Produttore: Domaine Jean Collet
Bottiglia: 75 cl.
Perchè lo proponiamo: Lo Chablis è un vino che interpreta bene il suo territorio restituendolo al nostro palato attraverso una freschezza ed uno stile unico. Chablis è il vino delle grandi occasioni, raffinato e delicato. Un vino nobile che, soprattutto nei momenti speciali, non può mancare sulle nostre tavole, i commensali ne resteranno sicuramente affascinati!
Vitigno: Chardonnay 100%
Gradazione alcolica: 12.5 %
Stato/Regione: Bourgogne
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Profumi floreali e agrumati
Gusto: Fresco e delicato dalle tonalità floreali e iodate
Tipologia di terreno: Argille di Kimmeridgien
Esposizione: Sud, Sud-Est
Età della vigna: 45 anni
Altidutine vigne: 280 m/s.l.m
Vendemmia: Manuale
Resa per ettaro: 60 qa/ha
Acidità: 4.36 g/l
Affinamento: Acciaio 14 mesi, bottiglia 9 mesi
Residuo zuccherino: 2.2 g/l
Solforosa: 38 mg/l
Totale bottiglie prodotte: 25.000
Suggerimenti di abbinamento: Nonostante la sua eccessiva acidità, sono diverse le pietanze a cui si può abbinare quest' ottimo vino francese, a partire dall'aperitivo di pesce con salmone affumicato, pane tostato e ostriche fino ad arrivare alla carne bianca fredda o formaggi freschi come il Camembert o il Munster, alle verdure e alle uova.
Luca Boccoli
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La sua vita è un viaggio immenso di gusti e aromi, che vogliamo raccontare e portare sulle vostre t...
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